• Dinner & Dance

    Sparrenhof 20 uur
    Muziekdoelgroep : Alle leeftijden
     

    Vrijdag 27 september DJ Yves
    Vrijdag 8 november DJ Briz
    Vrijdag 13 december DJ Yves
    Dinsdag 31 december 2019 Sparrenhof, Cocktailbar, live 90's
    Dinsdag 31 december 2019 Onder 't riet, Gastronomisch menu aan tafel
    Zaterdag 18 januari 2020 DJ Yves
    Zaterdag 8 februari 2020 DJ Yves
    Zaterdag 16 maart 2020 DJ Briz
    Zaterdag 28 maart 2020 DJ Yves
    Vrijdag 24 april 2020 DJ Yves
    Vrijdag 15 mei 2020 DJ Briz
    Vrijdag 26 juni 2020 DJ Yves

     

    € 70,00 (uitgenomen oudjaar)

     
    Cava met passende hapjes
    Voorgerecht
    Warm vis- en vleesbuffet
    Kamer vol zoetigheden
    Koffie
    Aperitief, wijnen, frisdranken, bieren en party DJ inbegrepen tot 3.30 uur

  • Opening van de jacht 2019

    Zaterdag 12 oktober Onder 't Riet, om 19 uur verwelkoming door jachthoornblazers
     
    Champagne “Haton” met hapjes op ofyr
    Sint-jakobsnoot, pastinaak, groene appel en rode biet
    Zalm gegaard op kaneel en basilcum
    Pulled pork van everzwijn, met whisky geflambeerd, cranberriesaus

     

    Duif
    huisgerookt, gekonfijt boutje, ganzenleverpraline, kleurrijke knolgroenten

    Heldere wildbouillon
    gevuld morielje, spaghettigroenten en pluksels wild

    Polderhaas 
    Glühwein, knolselder, aardappelrooster

    Ree
    nootjes in kruim van pancetta, wilde champignons en jonge herfstgroenten

    Basajo
    Italiaanse blauwe kaas van rauwe schapenmelk, gerijpt in “Passito” (italiaanse dessertwijn) en afgewerkt met geweekte druiven

    Geroosterde bananensorbet
    bitterzoete chocolade, toets van zwarte sesam, yuzukaramel

    Koffie - thee
    Kleine zoetjes

     

    Menu, aperitief, water, passende wijnen en koffie 
    139 euro p.p.

     

  • Allerheiligenmenu

    (enkel 's middags)

    Tompoes van Noorse zalm, gerookte forel, knolseldermousseline, Granny-smith en rucola-olie

     

    Romig witloofsoepje, chorizokraker, oesterzwam en waterkersblad

     

    Schelvishaasje onder kruidenkorst, vissersbrandade, dooierzwam, gesmolten spinazie, kappertjesboter
    of
    Zwartpootkip, filet en krokante bout, chutney van appel, salie en sjalot, boskampernoelies en gevogeltejus

     

    Opgerold flensje met sinaas – mascarponemousse, gekonfijte kumquat en cointreau-ijs

    Koffie

     

    € 47,50