|
Valentijn - Paasmenu - Paasbrunch - Dinner & dance
Liefkensavond dinsdag 14/2/2012 in green
|
Met live jazzbegeleiding
- Glaasje Recaredo & amourhapjes
- Langoustine
tartare, crème van jonge bloemkool,handgepelde grijze garnaal, kokkels, scheermes en petoncles
- Tonijn
mi-cuit van tonijn, drie bereidingen van knolselder zeewierpoeder, dashibouillon in kroketje
- Livar varken
rug gegaard op lage temperatuur, beignet van wang, primeurgroentjes met vroege lentekruiden
- Vijgen – yoghurt
gemarineerde vijgen, crumble van suikerriet, notenkraker en yoghurtijsje
- Koffie en knabbeltjes
kostprijs menu € 73
passende wijnen € 21
|
Paasmenu onder 't riet
|
Paasmenu
- Cava, Vall Dolina als verwelkoming
- Tongscharfilet
bedekt met kleingroen, Hongaarse gerookte mangaliciaham en de eerste asperges op een crème van sinaas, parmezaan en bintje
- Lentefluweel
met groene kerrie, scampi en erwtjes
- Bressehoen
Filet, verpakt en zacht gegaard, stoofpotje van het billeke, krakend hoenevel met primeurgroen
of
Lamskroon
met een persillade van pistachenootjes, lamsstoofpotje en primeurgroen
- Exotische vruchten
In chocoladepaasei, gel van framboos en azuleta, muntroom
- Koffie en het paasklokje
Gelieve de keuze van hoofdschotel mee te delen bij reservatie aub.
€ 46,70
|
Paasbrunch in het sparrenhof
|
Paasbrunch in het sparrenhof
- Glaasje cava als verwelkoming
- Ontbijtbuffet
minibroodjes – sandwiches – rozijnennotenbrood
croissants – chocoladebroodjes – koffiekoekjes
confituren – ontbijtgranen - yoghurt
spiegeleieren – roerei – gekookt ei
assortiment broodbeleg zoals: kaas – salami – chorizo
varkenshaasje in vleesbrood – zacht gerookte zalm met snipperui en klein groen
mozzarellaparels met kleine tomaat en olijf
zacht gerookt spek - chipolataworstjes – aardappel gebakken met ui en spek
kazen van Meester van Tricht met gedroogde vruchten, notengarnituur en vijgenmarmelade
- Pauze
- Warm middagbuffet om 13 uur
Vul uw soepkommeke met groentjes, spekjes, snippergroen en kalfs-tomatenbouillon
Zalm onder een mosterd-kruidenkorst, wok van venkel, prei en sjalot
Vlaswijting “dugléré”
Mortadellostamppotje
Mechels hoen met cajunkruid en gamba
Schots lendestuk agnus zacht gegaard met béarnaise, dikke fritten en slamix
Bloemkool “villerois”
Mix van groene groentjes met bonenkruid
Knolselder-bintjesgratin
- Dessertenverheerlijking
Koffie
€ 47,50
|
Pasen bij u thuis
|
- Tongscharfilet
bedekt met kleingroen, Hongaarse gerookte mangaliciaham en de eerste asperges op een crème van sinaas, parmezaan en bintje
- Lentefluweel
met groene kerrie, scampi en erwtjes
- Bressehoen
Filet, verpakt en zacht gegaard, stoofpotje van het billeke, krakend hoenevel met primeurgroen
of
Lamskroon
met een persillade van pistachenootjes, lamsstoofpotje en primeurgroen
- Exotische vruchten
In chocoladepaasei, gel van framboos en azuleta, muntroom
Gelieve de keuze van hoofdschotel mee te delen bij reservatie aub.
€ 41-->
|
Dinner & dance vrijdag 3 februari 2012
 |
Vrijdag 2 februari 2012 Dinner & dance 20 uur in het Sparrenhof
Speciaal voor kleine groepen die lekker willen eten en drinken en nadien .... ambiance .
- “Cava” Vall Dolina met passend hapje
- Voorgerecht
- Rijkelijk warm vis- en vleesbuffet
- Kamer vol zoetigheden
Kaasbuffet
Koffie
- Aperitief, wijnen, frisdranken, bieren en party DJ inbegrepen tot 3.30 uur
€ 62,00
|
Dinner & dance zaterdag 3 maart 2012 (Volzet)
|
|
Zaterdag 3 maart 2012 om 20 uur in het Sparrenhof
Speciaal voor kleine groepen die lekker willen eten en drinken en nadien .... ambiance .
- “Cava” Cuvée Especial Oriol Rossell met passend hapje
- Voorgerecht
- Rijkelijk warm vis- en vleesbuffet
- Kamer vol zoetigheden
Kaasbuffet
Koffie
- Aperitief, wijnen, frisdranken, bieren en party DJ inbegrepen tot 3.30 uur
€ 65,00
|
|
 |
Download hier de printbare menu's.